La mayoría de las bayas comestibles crecen en arbustos, pero algunas se encuentran en los árboles. En algunos casos, las frutas son sabrosas desde el árbol. Otras bayas necesitan un poco de ayuda y son más sabrosas cuando se convierten en mermeladas, jaleas, pasteles y vinos.
Crédito: angelsimon / iStock / Getty Images Las frutas de los árboles de fresa parecen fresas regulares pero tienen un sabor suave.Árbol de fresa
El madroño (Arbutus unedo), es un árbol de hoja perenne de hoja ancha que prospera en las zonas de plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 7 a 10. Crece entre 10 y 15 pies de altura con una extensión de 10 a 15 pies. A los madroños les gusta el sol a la sombra parcial y un suelo bien drenado que esté constantemente húmedo. Los árboles maduros pueden tolerar condiciones de sequía leve. El árbol generalmente crece con múltiples tallos, pero está entrenado para adoptar la forma del árbol. Las panículas en forma de dedo dan paso a las flores de color blanco rosado en el otoño. Las frutas, que cuando maduran son de color rojo fresa y de aproximadamente 3/4 de pulgada de largo, aparecen en invierno. Las frutas tardan casi un año en madurar, por lo que el madroño tiene flores y frutos en el árbol al mismo tiempo. Aunque las frutas rojas son tan vistosas como las fresas, son bastante suaves, pero se usan en mermeladas y jaleas.
Crédito: AksanaYasiucheia / iStock / Getty Images Las flores del árbol de cerezo son pequeñas, blancas y crecen en racimos.Chokeberry Tree 'Schubert'
Muchos tipos de chokeberries son arbustos más pequeños, pero el cultivar 'Schubert' (Prunus virginiana 'Schubert'), zonas USDA 2 a 7, es un árbol impresionante. Crece entre 20 y 30 pies de altura con una extensión de entre 15 y 20 pies. A 'Schubert' le gusta el sol a la sombra parcial y los suelos bien drenados, secos y moderadamente húmedos. El árbol tiende a desarrollar retoños que deben cortarse para evitar la propagación. Un par de tijeras de podar esterilizadas funciona bastante bien. El follaje a veces tiene un tono violáceo, y las flores que llegan a mediados de la primavera son blancas. Los racimos de flores producen frutos a principios del verano. La fruta emerge roja, mide aproximadamente 1/3 de pulgada de diámetro y tiene una forma de cereza. Cuando maduran las frutas son de color púrpura oscuro. Aunque cuando se come cruda, la fruta es bastante astringente, se usa en mermeladas, jaleas y salsas.
crédito: AlekSeal / iStock / Getty Images Las bayas de servicio también se conocen como Juneberries.Serviceberry Tree
El serviceberry (Amelanchier arborea), Las zonas USDA 4 a 9, es otro árbol que también se puede cultivar como arbusto. Al igual que el chokeberry, desarrolla retoños, que cuando se dejan solos crean la apariencia de arbusto. Serviceberry crece entre 15 y 25 pies de altura con una extensión de 15 a 25 pies. Originario de Missouri, el árbol puede alcanzar los 40 pies de altura en la naturaleza. Le gusta el sol a la sombra parcial y puede tolerar varios tipos de suelo diferentes, siempre que estén bien drenados. Los racimos caídos de flores blancas aparecen a principios de la primavera, incluso antes de que lleguen las hojas. Las frutas emergen verdes, pero cuando maduran, generalmente a principios del verano, se vuelven de color negro violáceo. La fruta similar al arándano se usa en conservas y pasteles. Un nombre común para ellos es Juneberries.
Crédito: Ogurets / iStock / Getty Images Las moras negras se parecen mucho a las moras.Morera negra
La morera negra (Morus nigra), Las zonas USDA 5 a 9, es un árbol caducifolio que crece hasta 32 pies de altura con una posible extensión de 49 pies. Prefiere suelos bien drenados y funciona bien en tipos arenosos, arcillosos y arcillosos. Las hojas son de color verde oscuro, de aproximadamente 12 pulgadas de largo y tienen una textura áspera, casi peluda. Pequeños racimos de flores blanquecinas aparecen a fines de la primavera, y las frutas de color púrpura oscuro y frambuesa maduran a fines del verano. La fruta se puede comer cruda, utilizada en conservas o para hacer vino de morera. Originaria de Asia, la corteza de la morera negra se usaba para hacer papel y tela.
crédito: jojoo64 / iStock / Getty Images Las bayas de saúco se utilizan para hacer conservas y vino de saúco.Árbol de saúco negro
El anciano negro, también llamado el anciano europeo (Sambucus nigra), Las zonas 5 a 8 del USDA son técnicamente un arbusto, pero cuando se cortan los retoños, crece como un árbol pequeño. La altura promedia entre 8 y 20 pies de altura, con una extensión de las mismas medidas. El anciano negro crece a pleno sol a sombra parcial y prefiere suelos bien drenados, de medios a húmedos ricos en materia orgánica. Los racimos de flores blancas pequeñas pero fragantes llegan a fines de la primavera. A fines del verano aparecen los racimos de frutos negros brillantes, cada uno de aproximadamente 3/8 de pulgada de diámetro. Esta es otra baya que se usa en pasteles y conservas, pero también se fermenta para producir vino.
