La planta de mostaza fue una de las primeras plantas domesticadas, según la Extensión de la Universidad de Purdue. Existen varias variedades, incluidas las amarillas, orientales y marrones, todas las cuales crecen en América del Norte.
La mostaza se cultiva por sus semillas y verduras.Período de germinación
El período de germinación marca el comienzo del ciclo de vida de la planta de mostaza. La mostaza es una planta de estación fría, y las semillas pueden germinar a temperaturas tan bajas como 40 F. En las condiciones adecuadas, puede emerger en tan solo 5 a 10 días. Plante en un suelo franco fértil y bien drenado para obtener mejores resultados.
Periodo de tiempo
Después del período de germinación, las plantas de mostaza deberían crecer rápidamente. La mostaza amarilla madura en 80 a 85 días, y las variedades orientales y marrones maduran en 90 a 95 días. Dentro de las 4 a 5 semanas de la siembra, las plantas cubrirán el suelo y los botones florales generalmente aparecen dentro de las 6 semanas. Los períodos de floración que duran más de 15 días crearán cosechas óptimas.
Cosecha
Coseche las hojas de mostaza cuando todavía son jóvenes y tiernas. Las semillas de mostaza amarilla se pueden cosechar mediante hileras o combinando directamente. Las variedades orientales y marrones deben cosecharse mediante hileras, ya que se rompen más fácilmente que las variedades amarillas. Coseche la mostaza por la mañana cuando las semillas de las hojas de las plantas sean amarillas o marrones. Corta las plantas justo debajo de las vainas de semillas más bajas.
