Ninguna hamburguesa o hot dog está completa sin ella, y ningún picnic de verano está completamente preparado sin agregar un frasco a la canasta. Ya sea picante, con miel o simplemente un tono amarillo brillante, la mostaza es un condimento que ha agregado una patada a los sándwiches, aderezos y platos principales durante cientos de años.
El sabroso condimento proviene de un árbol de mostaza o una planta de mostaza, y muchos jardineros caseros han empezado a cultivar semillas de mostaza para admirar los amarillos amarillos radiantes de la flor de mostaza. Antes de plantar, tenga en cuenta que la semilla de mostaza más pequeña puede producir un gran árbol de mostaza.
crédito: triloks / iStock / GettyImages ¿Qué aspecto tiene una planta de mostaza?¿Qué tan grandes crecen los árboles de mostaza?
A pesar de su tamaño diminuto, una pequeña semilla de mostaza puede producir un árbol de mostaza o una planta de mostaza de 5 a 6.5 pies de altura, que se eleva sobre las otras plantas en su jardín. Algunas semillas de mostaza blanca y marrón producirán un árbol de mostaza alto, mientras que otras semillas de mostaza blanca producen una planta de mostaza frondosa que generalmente se cultiva en jardines. Una planta anual de mostaza puede crecer hasta 6 pies, pero solo durará una temporada.
Planta de mostaza contra arbusto de mostaza
Cabe señalar que un arbusto de mostaza es una planta muy diferente. Encontrado en África, el arbusto de mostaza no es lo mismo que el árbol de mostaza o la planta de mostaza que proporciona semillas para un condimento o se puede encontrar en un pequeño jardín estadounidense.
El arbusto de mostaza africano alimenta al ganado y se utiliza con fines medicinales. Puede crecer hasta 13 pies de altura con una extensión de hojas de 20 pies. Si bien algunos pueden referirse a sus plantas de mostaza más pequeñas, cultivadas en los Estados Unidos, como un arbusto de mostaza debido a su tamaño y forma, el arbusto de mostaza oficial es una planta muy diferente que generalmente no es adecuada para jardines domésticos.
¿Qué aspecto tiene una planta de mostaza?
La planta de mostaza se ha cultivado desde 3000 aC, con textos indios y sumerios que hacen referencia a la semilla. Una planta típica de mostaza que se encuentra en un jardín casero consistirá en grandes hojas verdes y flores de color amarillo dorado cultivadas en racimos que van de dos a 12 flores.
Las hojas son anchas y planas y pueden ser dentadas y lobuladas (lo que significa que las hojas de la planta de mostaza pueden no ser lisas en los lados). Por lo general, son de color verde oscuro, pero las hojas de la planta de mostaza también pueden tener rayas moradas y aparecer rizadas o lisas.
¿Qué aspecto tiene una semilla de mostaza?
Las semillas de mostaza son conocidas por ser pequeñas. Son objeto de parábolas y alabanzas ya que su pequeña y humilde semilla de mostaza se convierte en un gran árbol de mostaza o arbusto de mostaza, inspirando grandes cosas desde pequeños comienzos. La semilla de mostaza mide aproximadamente una décima de pulgada.
Una planta de mostaza crecerá vainas de semillas largas y delgadas. A veces de color negro, morado o verde, las vainas de semillas de mostaza se dividen en el medio para exponer semillas pequeñas, de color amarillo claro, blanco, negro o marrón oscuro, según el tipo de planta. Las semillas de mostaza blanca que generalmente se cultivan en jardines serán blancas o de color amarillo claro como sus flores. Las plantas de mostaza marrón tendrán alrededor de 20 semillas en cada vaina, mientras que las plantas de mostaza blanca tendrán alrededor de ocho semillas por vaina.
¿Son comestibles las plantas de mostaza?
Toda la planta de mostaza se puede utilizar como fuente de alimento. Las hojas de mostaza (y brotes) se pueden comer como un plato de verduras, al igual que las hojas de espinaca. (A veces se les llama hojas de mostaza o hojas de mostaza). Las hojas de mostaza pueden crecer a temperaturas más frías y pueden cortarse directamente de la planta para que otras hojas nuevas puedan crecer en su lugar. Incluso la flor de mostaza es comestible, aunque puede ser muy amarga y no tan sabrosa como las hojas y, por lo tanto, no se usa con tanta frecuencia como fuente de alimento. La semilla de mostaza se puede usar fresca como especia o seca y molida para hacer un condimento de mostaza.
