Elegir sartenes para estufas eléctricas puede ser confuso con tantas opciones. Las ollas y sartenes de cerámica son compatibles con la mayoría de los tipos de estufas eléctricas, pero es una buena idea leer la guía del propietario con los utensilios de cocina para asegurarse de que los esté utilizando correctamente. Los utensilios de cocina de cerámica son duraderos, versátiles y duraderos y funcionan en el microondas, en estufas de gas y en la mayoría de las estufas eléctricas. También puede usarlo en su refrigerador y lavavajillas.
crédito: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImages Las ollas y sartenes de cerámica son compatibles con la mayoría de los tipos de estufas eléctricas.Estufas Eléctricas
Las estufas eléctricas varían en diseño y potencia del quemador. Tradicionalmente, las encimeras de estufa eléctrica cuentan con bobinas elevadas y planas que se calientan con el calor generado por la electricidad. Debido a la forma en que el calor irradia de los quemadores de serpentín eléctrico, puede usar una temperatura más baja con utensilios de cerámica que cuando cocina en una estufa de gas.
Algunos quemadores de estufa eléctrica tienen un disco sólido en lugar de las bobinas que normalmente se ven. Estos discos sólidos son más fáciles de limpiar ya que no hay grietas ni agujeros para acumular hollín, comida quemada o grasa como en un quemador de bobina tradicional. Sin embargo, los utensilios de cocina de cerámica utilizados en los quemadores de disco sólido tardan más en cocinarse, ya que los discos se calientan a un ritmo más lento que los quemadores en espiral.
Tapas de estufas eléctricas con cubierta de vidrio
Las estufas eléctricas con cubierta de vidrio a veces se denominan estufas con cubierta plana porque el quemador está encerrado debajo de un capa plana de vidrio. Se puede usar una ilustración o un anillo pintado para mostrar dónde está el quemador debajo del vidrio.
El quemador debajo del vidrio puede ser un quemador radiante o halógeno. Los utensilios de cocina de cerámica se pueden usar en ambos tipos de quemadores, pero la cerámica es tan duradera y dura que los utensilios dañar la estufa de vidrio. Tome precauciones cuidadosas cuando use cerámica en las estufas eléctricas.
Nunca deslice o pase la sartén o la olla sobre la estufa de vidrio, o los utensilios de cerámica rasque la superficie. Es posible que los utensilios de cocina de cerámica con ranuras o fondos texturizados no se cocinen de manera uniforme en las estufas con tapa de vidrio porque el quemador requiere un contacto directo de vidrio a fondo para distribuir uniformemente el calor para cocinar. Use utensilios de cocina de cerámica de fondo plano para obtener los mejores resultados.
Estufa de inducción eléctrica
Tú no puedo use utensilios de cerámica en una estufa de inducción. Las estufas de inducción requieren utensilios de cocina hechos de acero inoxidable o hierro. Utensilios de cocina de cerámica, vidrio, aluminio sólido o cobre. no puedo conduzca el calor generado por un quemador de inducción en toda la sartén. Un quemador de inducción funciona con el sartén metálico para cocinar los alimentos en lugar de simplemente calentar una bobina, un disco o un elemento debajo del utensilio de cocina. Los utensilios de cerámica son inútiles en una estufa de inducción.
Consideraciones de utensilios de cocina de cerámica
Aunque los utensilios de cocina de cerámica son duraderos, pueden romperse o astillarse si se tratan mal. Almacene los utensilios de cerámica con otros utensilios de cerámica y no con ollas y sartenes de metal.
Los utensilios de cocina de cerámica se calientan como cualquier otra olla y quemarán la piel si están calientes. Use agarraderas cuando los utensilios de cocina estén calientes para evitar lesiones. Los utensilios de cocina Emile Henry, por ejemplo, están hechos para funcionar a temperaturas de hasta 480 grados Fahrenheit.
Las ollas y sartenes de cerámica calientes deben colocarse en un salvamanteles, almohadilla caliente, agarradera o toalla cuando se coloca sobre la mesa o superficies de mostrador para evitar dañar esas superficies. Para obtener mejores resultados, siempre tenga alimentos dentro de los utensilios de cocina de cerámica antes de calentarlos.
