La lista definitiva de equipos de cocina cambia con la era porque la tecnología y las tendencias afectan la forma en que comemos y, por supuesto, cómo cocinamos. En pocas palabras, hoy es un momento glorioso para cocinar nerds porque el equipo y las herramientas disponibles pueden aturdir la mente. Al compilar listas de suministros de cocina, hay elementos esenciales y imprescindibles para cada cocina, artículos de conveniencia que facilitan las tareas comunes y luego artículos de indulgencia, herramientas que son innecesarias pero que son maravillosas de tener.
crédito: didecs / iStock / GettyImagesKitchen Equipment ListLo básico de la cocina obvia
Ollas y sartenes, cucharas y espátulas y cubiertos y platos para comer son todos los alimentos básicos que ninguna cocina puede prescindir. Invertir en ollas y sartenes de calidad es lo más inteligente que puede hacer con una cocina nueva. UNA sartén o sartén es el caballo de batalla sin complicaciones en todas las cocinas, pero obtiene puntos de bonificación si tiene una tapa. Stock ollas y hornos holandeses obtén un uso intensivo de todo, desde hacer sopas hasta hervir la pasta. Ollas de salsa de diferentes volúmenes son útiles para todo, desde hacer una salsa de filete de pimienta hasta zanahorias hirviendo para una cena asada los domingos.
Cazuelas haga que las comidas de una olla sean muy fáciles. Moldes para pasteles, moldes para pan y bandejas para galletas son imprescindibles para cualquier ventilador de cocción. Tazones para mezclar y ensaladeras será necesario para todo, desde ensaladas comunitarias hasta palomitas de maíz para la noche de cine. UNA machucador hace un acompañamiento rápido, pero un pelador de patatas hace que la preparación sea fácil.
Luego están los cucharas de madera que no se puede cocinar un gran ragu sin colador para escurrir fideos, un rallador de queso para terminar la pasta, un cucharón repartir la salsa y tenazas para servir los fideos o convertir los alimentos que se cocinan a altas temperaturas. Una cocina sin espátula está condenado a no tener huevos fritos, panqueques ni hamburguesas. Por supuesto, cuchillos son críticos para una cocina y valen una inversión, pero obtén un afilado de acero mientras lo haces para mantenerlos afilados en los años venideros.
Elementos esenciales de la cocina de la vieja escuela
La mayoría de estos artículos son simplemente imprescindibles, pero una variedad de opciones significa que debe considerarlos sabiamente antes de elegir lo que es ideal para usted.
- Licuadora: La licuadora de hoy viene en todo tipo de tamaños, formas y funciones. En esencia, es una perinola con cuchillas afiladas destinadas a pulsar, mezclar o picar su contenido. Uno de los trabajos de licuadora más comunes es la preparación de jugos y bebidas, para lo cual los mezcladores de alta potencia de más de 600 vatios son los mejores. Muchos cocineros consideran que los mezcladores de inmersión son más versátiles, ya que el estilo de "motor de barco" significa que también se puede usar para hacer puré de una olla de sopa.
- Tostadora: Hacer tostadas ha recorrido un largo camino desde que la tendencia del bagel de los años 90 abrió la puerta a las tostadoras de ranura ancha. Las ranuras anchas a menudo son esenciales para el abanico de pan, gracias a la preponderancia de las panaderías artesanales y al aumento de la popularidad de la fabricación de pan y panificadoras caseras. Puede optar por un horno tostador taskmaster, que viene con una amplia variedad de funciones, incluyendo freír al aire para algunas de las mejores papas asadas que haya comido. Los hornos tostadores pueden servir como un horno adicional para el entretenimiento o pueden ahorrar energía cuando no necesita su electrodoméstico de tamaño completo.
- Batidora de pie: Esta batidora tiene un recipiente adjunto y se considera esencial para hornear fanáticos. Algunas marcas tienen opciones adicionales como picadoras de carne para hacer sus propias hamburguesas o salchichas y máquinas para hacer pastas eléctricas cuando ansía fideos.
- Microonda: Considerado por muchos como esencial, en realidad no lo es, ya que la mayoría de las funciones se realizan con estufas y hornos. Todo se reduce a qué tan ocupado está y cuántas personas podrían necesitar calentar rápidamente una comida. Dicho esto, puede ser un salvavidas para familias agitadas.
- Olla de cocción lenta / olla a presión: Una vez que un elemento de función única, una nueva generación de dispositivos combinados puede hacer todo, desde hacer arroz al vapor perfecto hasta preparar un asado de cerdo en menos de 40 minutos. ¿Por qué comprar un electrodoméstico cuando puede obtener siete electrodomésticos en uno? Instant Pot es solo uno de los numerosos electrodomésticos que ganan notoriedad en las cocinas familiares ocupadas.
- Abrelatas: Hoy en día, hay abrelatas de seguridad diseñados para eliminar los bordes afilados que causan miedo en los corazones de los padres.
- Tazas y cucharas medidoras: Obtenga medidas métricas e imperiales para que no le desconcierten las recetas de las partes del mundo que usan el sistema métrico. Siempre consiga tazas de medir húmedas y secas, ya que las cantidades no son las mismas.
- Tabla de cortar: La ciencia ha descubierto que las tablas de cortar de plástico en realidad no son tan higiénicas como pensaban, y la tabla de cortar de madera clásica es la mejor. Obtenga una tabla grande y gruesa con pozos curvos alrededor de los bordes para evitar que el líquido se derrame sobre mostradores o pisos.
Utensilios de cocina excelentes
Para aquellos a quienes les encanta cocinar, hay una variedad de herramientas que el cocinero casual podría no considerar esenciales, y muchas de ellas figuran en esa lista.
- Cocina de hierro fundido: Desde hornos holandeses, que hacen estofados increíbles como carne de cerdo desmenuzada y coq au vin, hasta sartenes de 12 pulgadas, retenciones de hierro fundido y convierte el calor, solo superado por el cobre. Además, es casi indestructible, puede restaurarse después de décadas de óxido y complementa el hierro en su dieta. Una sartén de hierro fundido se quema mucho en sus costosos filetes, y una plancha es ideal para todo tipo de cocina. Aprenda a sazonar su hierro fundido para obtener mejores resultados.
- Rodillo: Si te gusta hornear o hacer panes, los rodillos son esenciales. Para el pastelero o fanático de la hojaldre, el mármol o el metal es el camino a seguir, ya que evita que la mantequilla se caliente y trabaje demasiado, matando el copo. Si te gustan las cosas como el hojaldre y los panes planos tradicionales y la fabricación de pasta a mano, una varilla de madera larga, delgada y plana es la herramienta ideal.
- Batidor: Ideal para batir huevos, mezclar aderezos para ensaladas y batir claras de huevo, un batidor es esencial para aquellos que quieran probar salsas como Hollandaise para Benedicts y una cocina a base de roux como gumbo. Consejo profesional: los dientes recubiertos de silicona salvarán sus sartenes antiadherentes.
- Cuchara ranurada Esta herramienta es la que lamentará no tener si está preparando huevos escalfados, carnes estofadas y otros alimentos que implican eliminar el ingrediente de una olla de líquido sin traer el líquido consigo.
- Termómetro de carne: Un termómetro digital de carne de lectura instantánea significará que nunca más tendrá un pavo de Acción de Gracias poco cocido nuevamente. Cuando invierte dinero en cortes de carne de calidad, esta es la forma de asegurarse de no desperdiciar esa masa. También es útil para probar la cocción en el pan, llevar la leche a la temperatura adecuada para hacer ricotta e incluso para hacer dulces y dulces.
- Ensalada Spinner: Obtener hojas verdes agradables y secas significa aderezo para ensaladas pegado a las hojas. Los hiladores de ensalada son una de esas herramientas que no existían hace unas décadas, pero ahora son esenciales para aquellos que disfrutan de comidas saludables.
La cocina global
Si bien un plato de pastel de carne y papas todavía hace que el corazón cante, es un mundo nuevo y audaz con curry y tacos y todo tipo de otras comidas deliciosas de todo el mundo. Tener las herramientas para hacer sus comidas favoritas remotas puede marcar la diferencia para obtener un auténtico banquete en la mesa.
- Prensa de tortilla: Una prensa de tortilla significa obtener una auténtica tortilla de maíz o harina hecha más rápidamente. Gaste más para obtener los modelos de hierro fundido de gran calibre porque estas herramientas reciben golpes y se rompen fácilmente con metales menores.
- Fabricante de pasta: Disponible por tan solo $ 35 a veces, los fabricantes de pasta con manivela se adhieren a mesas o mostradores con un agarre de vicio y producen una masa fina para pasta. Los mejores modelos tienen de seis a 10 números en el dial que corresponden a diferentes selecciones de grosor, ya que la pasta debe alimentarse varias veces para que salga delgada.
- Mortero y maja: Estas herramientas de trituración están disponibles en algunas variaciones, ya que son comunes en Italia, Tailandia, México y América del Sur. Tenga cuidado con las versiones con un acabado liso en el tazón, ya que la superficie gruesa es lo que le ayuda a moler las especias, hierbas y otros ingredientes en una pulpa. Estos son fantásticos para los fanáticos del curry tailandés, los pestos italianos y los maravillosos guacamoles de México.
- Asadores de terracota: Popular en Francia, México y otras regiones, los tostadores de terracota vienen en una variedad de tamaños. Algunos están diseñados para ajo y otros para verduras, y otros son de 3 a 7 cuartos de galón para cocinar pollos y otros asados de carne. La terracota se empapa en agua y crea una comida húmeda y bañada. Un pollo terracota con verduras y un poco de vino sale con una media olla llena de deliciosos jugos que son ideales para empaparse con pan crujiente.
- Piedra de pizza: Más versátil de lo que sugiere su nombre, la piedra para pizza está diseñada para imitar el piso caliente de un horno de leña y es ideal para hacer panes planos de cualquier estilo, desde naan hasta focaccia.
- Wok: En teoría, puedes hacer un salteado en una sartén, pero un wok adecuado está diseñado para que sea fácil revolver y mover continuamente los ingredientes. También está diseñado para aprovechar al máximo una estufa de gas, gracias a los lados cónicos.
- Tajine: Esta tapa cónica cubierta está diseñada para ser una olla de cocción auto-rociada para que un poco de líquido contribuya en gran medida a crear una cocina húmeda y sabrosa común en el Medio Oriente y el norte de África. Los tajines se pueden usar en el horno o en la estufa y pueden requerir que sazone la olla antes del primer uso.
El mostrador de café y té
El amante del café de hoy en día puede elegir entre todo tipo de equipos de café, y no hay razón para que no pueda tener varios tipos de opciones de preparación para su estado de ánimo. Por supuesto, necesitarás un tetera para agua hirviendo
- Prensa francesa: Si bien la prensa francesa al estilo Bodum es una opción icónica, muchos devotos han sufrido la ruptura de la jarra de vidrio. Hoy en día, las prensas térmicas de aluminio de doble pared son indestructibles y una gran inversión. Además, mantendrá el café caliente hasta que termine de pulir su primera taza.
- Máquinas de vainas: Esta es la máquina de café más conveniente para hacer bebidas a la carta, con calidad de espresso. Algunos vienen con cápsulas recargables amigables con el medio ambiente que también son mucho más fáciles de usar en la billetera, ya que las cápsulas son hasta 10 veces más caras que comprar café molido usted mismo.
- Moka Pot: Un pilar en la cocina italiana durante gran parte del siglo pasado, la olla de moka inventada por Bialetti es un fuerte ritual de café estilo espresso del que muchas personas se enamoran cuando viajan.
- Molinillo de café: Los frijoles frescos son los mejores, pero para obtener un molido de calidad de café, obtenga un molinillo con molienda preestablecida para todo, desde molienda de prensa turca hasta francesa. Considere molinos de rebabas con cuchillas de cerámica que evitan el sobrecalentamiento de los granos para que no sepan quemados.
Nunca olvides las cafeteras de goteo clásicas, que pueden tener configuraciones programables que se pueden preparar para preparar mientras estás en la cama. Ahora eso es buenos dias!
